Calamars à la catalane

Publié le par Les balades gourmandes de Marion

Coucou !!

 

Aujourd'hui, j'ai eu une petite envie de calamars. Alors me voilà partie acheter des lamelles d'encornet pour les cuisiner à la catalane..Et oui de part mes origines, je ne pouvais pas les cuisiner autrement..

 

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Pour 4 personnes il vous faut:

  • 800g de lamelles d'encornet
  • 500g de pulpe de tomate
  • 1 boîte de concentré de tomate
  • 1 bel oignon
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre
  • thym
  • 1 verre de vin blanc

Couper en petits dés les lamelles d'encornet.

Les faire revenir dans l'huile d'olive, avec la gousse d'ail hachée, jusqu'à ce que toute l'eau soit partie. Saler, poivrer.

 

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Ajouter l'oignon, le concentré de tomate et la pulpe de tomate.

 

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Mouiller avec le vin blanc et ajouter le thym.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux.

Pendant ce temps vous pouvez faire cuire du riz blanc pour accompagner vos calamars.

Et dès que tout est pret vous pouvez servir et vous ré-ga-ler.

 

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Bonne journée !

Publié dans Balades Salées

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Les balades gourmandes de Marion 19/06/2011 08:36


merci Michèle, je fais aussi les calamars farcis, quel délice..


Michèle57 18/06/2011 09:19


Y'a pas longtemps j'ai proposé des calmars farcis. J'aime beaucoup ta recette plus rapide et délicieuse qui permet de manger des calmars plus souvent. Très bonne journée


Les balades gourmandes de Marion 16/06/2011 19:49


tu les fais comme ça toi?


sespetitsriens 16/06/2011 17:11


Miam Miam !!!!! Je craque....une fois de plus !
Biz la Catalane !
;-D